蜂蜜冬天没有结晶,正常吗

  蜂蜜到了冬天都会结晶吗,为什么我的蜂蜜到冬天还没有结晶?  蜂蜜在温度低于15摄氏度时会出现结晶,但是有的蜂蜜结晶速度快,几天就会结晶;而有的蜂蜜结晶速度慢,需要更长的时间才能结晶,还有很难出现结晶的蜂蜜品种,比如洋槐蜜。  蜂蜜的结晶速度跟蜂蜜品种有很大的关系,因为各种不同的蜂蜜品种有着不同的化学结构,所以它们结晶后的状态、结晶速度等等都不会一样,有的蜂蜜结晶速度很快,比如油菜蜜、苕子蜜、野坝子蜜等等,而有的蜂蜜虽然也会结晶,但是结晶速度并不快,比如椴树蜜、荆条蜜等等。  我国好像只有一种蜂蜜几乎不出现结晶,那就是洋槐蜜,越是颜色浅淡的洋槐蜜越纯正,越不容易结晶,即使洋槐蜜出现结晶,也只是很少量的出现。

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