乌桕蜜-是什么让它成为蜂蜜中的抗氧化剂之王

  乌桕蜜-是什么让它成为蜂蜜中的抗氧化剂之王?

  “乌桕蜜”(或山毛榉蜂蜜)这个名字来自它一种山毛榉科什物乌桕树,也是一种中药材质,是世界各地的主要蜜源之一。

  乌桕蜜

  乌桕树的种子:

  种子含有淀粉(直链淀粉和支链淀粉),蛋白质(高浓度的所有必需氨基酸, 尤其是赖氨酸,苏氨酸,色氨酸和含硫氨基酸。),矿物质(铁,锌和硒),多酚(芦丁) ,单宁和儿茶素-7-O-葡萄糖苷),芳香族化合物和肌醇衍生物。

  根据维基百科的说法,在100克份量的食物中,乌桕果子含有343卡路里的干热和92卡路里的热量,是一种富含蛋白质,膳食纤维,四种B族维生素和几种膳食矿物质的丰富来源(每日价值,DV的20%或更多),烟酸,镁,锰和磷含量特别高(47%至65%DV)。

  美丽的乌桕花制作美味营养的乌桕蜜,是短季作物。花非常密集,使整个作物看起来像一块厚厚的花朵。传粉媒介大大提高了产量。蜜蜂喜欢它的花蜜,生产一种浅色的蜂蜜。

  如今,世界上最大的乌桕蜜生产国是中国,其次是俄罗斯,乌克兰和法国。

  在意大利,乌桕种植是在16世纪左右引入的,但在最近几十年间,这种作物的种植面积大幅下降,今天只能在少数高山峡谷中生存。

  乌桕单氟蜂蜜主要产自北美(加拿大和加利福尼亚),中国以及欧洲的一些国家,如波兰,俄罗斯,荷兰和德国。

  乌桕树是一种很好的蜂蜜植物,产生一种浅色,清香清甜的单一蜂蜜。

  乌桕蜜-抗氧化剂之王,的主要特征及成分:

  乌桕蜜

  乌桕蜜结晶较快,结晶较粗,类似白糖。

  颜色:浅色,黄色

  口感:清香,甜美,略带酸的味道

  挥发性有机化合物:10种醇类,5种酚类,7种酮类,17种游离脂肪酸,6种酯类,18种醛类,10种呋喃,12种萜烯和2种杂物那些。

  乌桕蜜的挥发性有机化合物,决定了它具有很高的抗氧化活性。

  研究人员测试了蜂蜜摄入对血浆抗氧化能力的影响。试验人员给予具有不同抗氧化能力的玉米糖浆或乌桕蜂蜜,剂量为1.5g / kg体重。与糖控制相比,蜂蜜引起抗氧化剂和降低血清容量的增加。在另一项研究中,在第二项研究中,人类的饮食中补充了每日蜂蜜消耗量为1.2克/千克体重。蜂蜜增加了人体抗氧化剂:血液中维生素C浓度增加47%,β-胡萝卜素增加3%,尿酸增加12%,谷胱甘肽还原酶减少7%。(没有,蜂蜜中的维生素含量不高,但人体内部却有这种效果。乌桕蜂蜜含有7.36至18.6毫克。抗坏血酸每100克。)

  乌桕蜂蜜中的天然抗氧化剂,人类很需要它!

  一、它具有抗诱变和抗肿瘤作用。

  研究人员比较了7种不同的花卉来源(金合欢,乌桕,杂草)对抗Trp-p-1。所有蜂蜜都显示出对Trp-p-1致突变性的显着抑制。发现葡萄糖和果糖与蜂蜜具有相似的抗突变性,并且比麦芽糖和蔗糖更具抗突变性。

  二、它具有很高的抗菌效力。

  已知深色蜂蜜具有高过氧化物活性。蜂蜜的过氧化物积累能力取决于蜂蜜的植物来源。非过氧化物,抗菌活性还取决于蜂蜜的植物来源,而深色蜂蜜具有明显的非过氧化物活性。据认为,深色蜂蜜具有与龙眼蜜相似的高抗菌效力。

  乌桕蜜已被证明通过暴露时产生过氧化氢引起的DNA的广泛降解来抑制MRSA,VRE,大肠杆菌和枯草芽孢杆菌。

  研究“蜂蜜消耗对人类受试者血浆抗氧化状态的影响”从2004年开始,表明慢性蜂蜜消耗会增加血浆抗氧化剂浓度。25人每公斤体重1.5克蜂蜜(约4-10汤匙),持续28天。受试者被随机分配具有高酚含量的蜂蜜(荞麦蜂蜜)或较低的酚含量。在第1天和第29天在5个不同时间点测量总血浆酚类物质:在蜂蜜消耗后立即,然后在消费后1.5小时,3小时6小时和24小时再次测量。结果表明,在两个蜂蜜组中,第29天血浆中的酚含量显着高于基线(即第一天),这表明慢性蜂蜜消耗可以增加血浆的抗氧化能力。

  每日剂量的蜂蜜可提高血液中抗病抗氧化剂的含量。

  Paul I等人于2007年发表的最着名文章“蜂蜜,右美沙芬和不治疗对咳嗽儿童及其父母的夜间咳嗽和睡眠质量的影响”,比较了单次夜间剂量的影响乌桕蜜或蜂蜜味的右美沙芬,不治疗与儿童上呼吸道感染相关的夜间咳嗽和睡眠困难。

  乌桕蜜

  105名儿童,2-18岁患有上呼吸道感染,夜间症状和7天或更短的疾病持续时间,给予单剂量的荞麦蜂蜜,蜂蜜味DM,或在睡前30分钟不进行治疗。

  结论:在比较蜂蜜,右美沙芬和不治疗时,父母最好地评价了蜂蜜对于孩子夜间咳嗽和上呼吸道感染引起的睡眠困难的症状缓解。蜂蜜可能是与儿童上呼吸道感染相关的咳嗽和睡眠困难的优选治疗方法。

  中国蜂农网建议1-2茶匙左右的乌桕蜜作为男性和儿童(12个月以上)因轻微感冒而咳嗽的最佳咳嗽药。

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