草寇的功效与作用

  现代研究

  草寇的功效与作用

  功效作用

  草寇的用法用量

  草寇仁又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。药用部位为成熟果实,本品为类球形的种子团,白色的隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子多数,粘连紧密,种子团略光滑。种子为卵圆状多面体,长3到5mm,直径约3mm,外被淡棕色膜质假种皮,种脊为一条纵沟,一端有种脐;质硬,将种子沿种脊纵剖两瓣,纵断面观呈斜心形,种皮沿种脊向内伸人部分约占整个表面积的二分之一;胚乳灰白色。

  气香,味辛、微苦。夏、秋果实成熟时采收,晒至8到9成干,剥去果皮,取出种子团,晒干。味辛,性温,归脾、胃经,功能燥湿行气,温胃止呕。用量:煎汤,3~6克。因富含挥发油,临用时捣碎,入汤剂宜后下。

  别名:土砂仁、假砂仁。

  草寇始载于《中药志》。为姜科植物和山姜Alpinia japonica Miq.的果实或种子。原植物详“山姜”条。秋季采,阴干。干燥果实阔圆形,长1~1.8厘米,径5—7毫米,表面黄棕色。气弱,味辛。产福建、广东等地。本品在广东则作红豆蔻用。

  现代研究

  种子含挥发油,其中主含桉叶素(Cineole,50%)、樟脑、几种倍半萜成分、小量棕榈酸和酸性物质。尚含黄酮缩砂仁素(Alpinone)、良姜素(Izalpinin)、鼠李柠檬素(Rhamnocitrin)和3-0一甲基鼠李柠檬素(Kamatakinin)等。

  草寇的功效与作用

  性味归经

  苦、辛,温。入脾、胃二经。

  功效作用

  燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用,有开胃作用。

  行气调中,治痞胀腹痛。

  健胃止呕,治消化不良、呕吐、腹泻。

  《中药志》:“为芳香健胃药,能行气调中治痞胀腹痛,呕吐腹泻。”

  草寇的用法用量

  (一)用法用量

  内服:煎汤,1—4.5克;或研末。

  禁忌:无寒湿者慎服;阴虚血少、津液不足者禁服。

  (二)草寇的常见吃法

  草寇牛腩炖酸菜

  材料:

  酸菜,牛腩肉汤,豆腐,香菇,草寇

  做法:

  (1)葱姜爆锅后,加肉汤,草寇

  (2)烧开放酸菜,香菇,豆腐,

  (3)大火炖开,小火煮20分钟。

  (4)最后,加盐,鸡精,出锅。

  酱牛肉

  做酱牛肉最好用牛腱子肉,这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头。

  材料:

  牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个

  做法:

  (1)将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

  (2)等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。

  (3)另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

  (4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。

  (5)把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

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